富有內韓的網誌

2019年3月20日 星期三 天氣：雨

     今天參加的首爾徒步觀光導覽路線是傳統市場路線。 這條路線是27條徒步路線中，離市立大最近的一條。導覽員先帶我去了先農壇歷史文化館，鉅細靡遺地講解先農、后稷、集田祭祀.的緣起、發展及祭祀的禮儀。接著走到首爾藥令市場及韓方振興中心，講解韓醫文化。韓醫源自中醫，但以中醫為基，根據朝鮮半島的氣候及人民的體質等條件再加以改良發展，和中醫大同小異；另外，也介紹到《東醫寶鑑》的作者許浚。最後，逛了韓國最大的水參市場京東市場。今天徒步的路線瀰漫著藥草清香及庶民氣息，託說我像自己兒子的導覽阿姨精彩的解說，讓我得以領略祭基洞之妙。這離學校不遠，有空一定要多來！

2019년 3월 20일 (수)  

   오늘 참여한 도보관광안내코스는 전통시장코스다. 이 코스가 선농단, 서울약령시장, 서울한방진흥센터와 경동시장을 지나간다. 안내원이 자세하게 선농제사의 역사와 예의를 소개했다. 그리고 한의학 약재의 치료 효과와 한의학과 중의학 사이의 차이를 설명했다. 안내원이 한의학과 중의학이 비슷한데 한국의 기후와 체질에 기초를 두어서 개량했다고 말했다. 예를 들면, 헛개나무와 오미자가 중의학보다 잘 낫는다고 했다. 마지막으로 경동시장에 갔다. 안내원이 나한테 한국의 딸기와 참외를 추천했다. 안내원이 한국에는 많은 과일은 수입품인데 국산 딸기가 달콤하다고 말했다. 안내원이 내가 지신의 아들과 비슷한 것 같다고 해서 내게 잘해 준다고 느꼈다. 오늘 안내원 덕분에 흥미롭게 들었다. 그리고 이 코스가 학교와 가까워서 시간 있으면 꼭 자주 갈 것이다.

↑韓國祭祀神農的傳統發展：高句麗時期祭祀先農，高麗王朝加祭后稷，朝鮮王朝施行集田制(類似中國先秦時的井田制度)，此傳統至1908年後，歷經日帝強佔時期、韓戰而中斷。1970年代再度恢復此傳統。中國此傳統則在新文化運動及文革時期蕩然無存，所以韓國是現今最完整保存先農祭祀的國家。每年穀雨前後的週末，都會依古禮舉行「御駕行列」的儀式，儀式結束後，會分贈雪濃湯給市民享用

↑在集田祭祀結束後，國王會將牛肉、牛骨熬成湯，與百姓共享，因此被稱為「先農湯(선농탕)」，只是선농탕唸起來太拗口，所以最後名稱演變為설렁탕，此即雪濃湯的由來。祭祀時的祭品包含豬、羊、牛肉(圖片最左邊)、毛雪(圖片中間祭牌左下，可以此判斷國王這次有沒有出席祭禮)、高粱、稻米、小麥、菽(毛雪下面)、堅果類及新鮮大片的生肉(是只有祭祀皇帝等級的人才能有的祭品，祭祀祖先時，則擺一般熟肉)。而先農被視為「煙帝」，所以先農祭祀時會出現生肉；另外，在祭孔時也會有生肉，因孔子被視為聖人，所以也能享有皇帝等級的擺盤，只是會少了羊肉

↑祭祀的時序為：立春時祭祀先農，祈求有好的開始；立夏時祭祀中農，祈求風調雨順；立秋時祭祀後農，感謝神明一整年的幫忙。由於立春時祭祀先農，而春天代表的方位為東方，所以將先農壇設在景福宮(朝鮮王朝的正宮)以東

↑先農壇外，有600年歷史的檜柏，用以代「香」(因韓國氣候不宜植檀木)。圖中可看到西側比較茂盛，用以祭拜歸西者

↑「藥令」代表國王奉令設藥的市場，首爾藥令市場為中北部的藥材集散地，中南部的集散地則為大邱。這裡的人參、雙和等藥材比較便宜，整條路處處瀰漫著藥香

↑韓方振興中心。韓醫其實和中醫大同小異，是根據朝鮮半島的氣候及人民的體質等條件再加以改良發展的醫學。例如枳椇子、無味子的藥效就比中醫佳。韓劇裡面常提到的許浚是《東醫寶鑑》的作者。《東醫寶鑑》現已是世界遺產，和《本草綱目》的不同在於《東醫寶鑑》是處方書，《本草綱目》則為藥草簡介書

↑京東市場是韓國最大的水參市場(人參可分「乾參」和「水參」)

↑水參

↑圖中顏色偏咖啡色者為沙參，偏黑褐色者為桔梗。參類藥效及價格由高至低為：人參、沙參、桔梗，若比較窮的話，可以桔梗代人參

↑海帶是韓國媽媽們坐月子時吃的補品，為感念母恩，所以韓國人生日時都會喝海帶湯；但是，海帶滑溜的口感意味著落榜，因此海帶湯是考試時的忌品(考試當天生日的人就不會喝，或是等考完再喝)

↑圖中黃色的瓜類是韓國獨有的香瓜(英文是Korea melon)

↑導覽阿姨說韓國氣候沒那麼溫和，所以很多水果都是進口的(看到很多芒果和香蕉標榜從台灣來的)，而她最推薦的韓國原產水果是水原的草莓及濟州島的橘子，其中草莓便宜，且因韓國政府有規定農藥劑量，草莓農藥殘存少，所以要我來韓國，可以買草莓看看。導覽阿姨說全世界最好吃的草莓是韓國和日本的，但日本的草莓現在有核輻射疑慮，所以韓國的草莓是世界第一的